Kommentarer

6 superfärska (och färgglada) sallader för veckan

6 superfärska (och färgglada) sallader för veckan

Sallad, tomat, lök ... är det det? Förnya ditt salladrecept med dessa originella och läckra förslag. I sommar behöver du dem.

Sallader är ett perfekt sätt att introducera frukten i vår kost: dra nytta av säsongsvarianter och du får några smaksatta rätter.

Päron- och ädelostsallad

Detta recept kombinerar den kraftfulla smaken av ost, med sötma och färskhet av nyklippt päron och den krispiga touch av nötter.

INGREDIENTER (4 personer):- 125 g blåmögelost (roquefort)
- 1 päron
- Arugula
- Sallad av ekblad
- Extra virgin olivolja
- Jerez vinäger
- Gå ut
- peppar
- Nötter: nötter, hasselnötter eller mandlar

Tvätta och torka päronet. Skala den med en skalare eller en vass kniv och skär den i tunna skivor eller, i medelstora tärningar, bekväm att äta i en bit; boken.

Tvätta bladen på sallad och ruccola. Töm mycket bra tills de är torra. Hacka osten noggrant och se till att inte smulas.

Sätt ihop päron- och roquefortsallad som för det första tillhandahåller en bädd av gröna blad av rucola och sallad av ekblad. Distribuera pärnskivorna och tärningarna och Roquefort-osten på den. Vattna sedan salladen med en god ström av extra jungfruolja, salt och vinäger efter smak. Sprid över muttrarna.

Grillade räka koppar

Och om du vill variera ska du ersätta selleri och gurka med avokado och mango; Två frukter som går bra med räkorna.

INGREDIENTER (4 personer):- 12 räkor
- 1 selleri
- 1 gurka
- Slipad mandel
- Olivolja
- Lime eller vinäger juice
- Gå ut

Skala räkorna, lämnar svans sista ring. Gör ett snitt i svansdelen och dra den svarta tråden tills den kommer helt ut. Salt och reserver.

Rengör selleri bladen och ta bort trådarna, gör ett snitt i den övre delen och dra så att de tjockare trådarna kommer ut. Skär dem i längdriktningen och därefter i en julienne, inte för tunn, snarare i pinnar. Skala och tärna gurken; salar. Tillsätt några matskedar olja och limesaft; blanda och reservera.

Sätt ett strykjärn på elden med några droppar olja och gör räkorna på båda sidor. Ta bort och sticka varje räka på en pinne. Sprid gurka och selleri blandningen i 4 koppar, var noga med att inte fläcka kanterna och placera tre räkor i varje portion. Strö med hackade mandlar.

Mollet ägg sallad

INGREDIENTER (4 personer):- 4 ägg
- Blandade sallader, kanoner eller ruccola
- Rädisor
- 1 tomat
- 1 lila lök
- Extra virgin olivolja
- Vinäger eller citronsaft
- Gå ut
- peppar

Tvätta och hacka salladen. Skala löken och skär den i tunna ringar. Tvätta tomaten, ta bort pedunkeln och skär den i bitar. Tvätta rädisorna och skär dem i tunna skivor.

Sätt en gryta på elden med vatten. Tillsätt äggen, som borde vara vid rumstemperatur, när det går att koka. Koka 5 minuter och ta bort. Lägg dem i kallt vatten för att sluta laga mat. Molletägg har den klara ostmassan och den råa äggulan, om de kokar mer än 5 minuter blir de hårda. Skala och lägg åt sidan.

Lägg salladen i en skål. Basera sallad och sedan tomat, lök och rädisor. Tillsätt äggen Klä med olja, citron, salt och peppar.

Sallad med kokt ägg och sparris

INGREDIENTER (4 personer):- 2 ägg
- 400 g sparris
- Blandade sallader
- 1 gurka
- Körsbärstomater
- Rädisor
- Gröna oliver
- Nötter
- Extra virgin olivolja
- Gå ut

Sätt en gryta på elden med vatten. När det går att koka, lägg äggen och koka 10-12 minuter. När tiden har gått, sänk dem ned i kallt vatten. Skala och skär i bitar.

Tvätta och torka salladen väl. Tvätta och skär tomaterna i hälften. Tvätta och skär med gurken och rädisor i mycket tunna skivor med hjälp av en mandolin. Rengör sparris. Ta bort de hårda delarna och skär i bitar. Sätt dem en minut i en kastrull med några droppar olja och lite salt. Sparris bör inte kokas mycket, det är bättre att de nästan är råa.

Ordna alla ingredienser i en skål. Tillsätt gröna oliver och nötter och kläd med extra virgin olivolja.

Sallad med zucchini och grönsaksbollar

INGREDIENTER (4 personer):
- 500 g broccoli
- 300 g groddar
- 2 medelstora zucchini
- 1 kokt rödbetor
- 1 lila lök
- 2 ägg
- 100 g riven goudaost
- 200 g brödsmulor
- 1 citron
- Jungfruolivolja
- Vitlökpulver
- Persilja
- Gå ut
- peppar

Rengör och hacka broccolin. Koka 5 minuter i saltat vatten. Tappa av och hacka. Blanda 1/2 hackad lök, riven ost, ägg, hackad persilja, vitlökspulver och brödsmulor. Separera 1/4 av den här degen och blanda med kokta och hackade rödbetor. Blanda resten av degen med broccoli.

Forma bollar och baka vid 180 ° C, Cirka 35 minuter. Tvätta zucchinin, skär dem i tunna remsor och töm dem i ett par minuter i saltvatten. Skär 1/2 lök i ringar. Tvätta groddarna.

Sätt i salladen lägga zucchini, groddar och lök i en skål. Klä med olja, citron, salt och peppar och toppa med broccoli och rödbetor.

Röd endive sallad och kanoner med apelsin

Röd endive och kanoner med orange

INGREDIENTER (4 personer):- 400 g röd endiv
- 400 g kanoner
- 1 lök
- 1 orange
- Dill
För förbandet:
- 1 kalk
- 0,5 dl Modena vinäger
- 1,5 dl extra jungfruolja
- Gå ut
- Svartpeppar

Tvätta och torka ändarna mycket bra. Separera bladen och skär sin bas med en kniv för att försöka förena storlekarna lite. Ordna bladen på en tallrik, fat eller bricka som omger kanterna; boken.

Skala löken. Skär den övre delen (stam) och den nedre delen (rötter). Ta bort torrare hud eller yttre lager och skär den i julienne. Skala apelsinen i blod eller leva. För att göra detta, klipp av ändarna, ta bort skalet och ta bort den vita huden. Ta bort segmenten eller skär i tunna skivor.

Lägg till orange till källan eller facket, bredvid de röda eller lila ändarna. Tillsätt kvistar av kanoner och lök. Lägg juice av en lime, extra jungfruolja och Modena vinäger i en skål. Blanda väl. Klä salladen med vinaigrette och smaka med salt och peppar. Pynt med kvistar av dill.

ANNAN VINAGRETA FÖR Dina SALADS: Blanda fyra matskedar apelsinjuice, två balsamvinäger, en senap, två honung och lite peppar.

Relaterat innehåll 4 sallader som tillverkas med Thermomix 😎 7 sallader med din perfekta dressing 15 sommarsallader