Kommentarer

Lamm morot med örtskorpa

Lamm morot med örtskorpa

Svårighet: Lätt Tid: 40 min

INGREDIENTER (4 personer):
- 1 lammvagn, 1,3 kg ca.
- 1 vitlöksklyftan
- 2 skivor rostat bröd
- 4 matskedar Dijons senap
- 2 glas txakoli
- Extra virgin olivolja
- Gå ut
- peppar
- Aromatiska örter (timjan, oregano, rosmarin, persilja ...)

Separera köttet av benen utan att bli klippta alls. Lämna revbenen rena. Salpimentar och sprids med senap. Bind stycket med ett rep, våt det med vitt vin och lägg det på en bakplatta med en oreganogrent. Grädda vid 220 ° C i 15 minuter.

Stöt i en murbruk En vitlöksklyftan med lite salt. Tillsätt några oreganoblad, en nypa timjan, hackad persilja och rosmarin. Krydda med en streck olja och tillsätt det rostat brödet i skivor.

Ta bort repet till Carré. Smörj biten med senap och smörj den väl med mäskan. Riv i ugnen i 2 minuter tills den är gyllenbrun. Skär stycket i fyra delar.